解説
大畑屋食品は、昭和7年こんにゃく店として創業しました。昭和23年には豆腐と三春三角油揚の製造もはじめました。名物の三春三角油揚は、三春城（舞鶴城）に由来しており、三角形の形は、鶴が舞う姿を表わしています。大豆と水を用いて、生地の仕込みから手揚げするまで、職人が独自の製法で作っており、厚さが４センチもあるので、まるで厚揚げと見間違うほどボリューム感のある油揚げです。今では三春町の名物として定着しており、併設されたカフェレストランでは、揚げたての三春三角油揚が味わえます。
福島県田村郡三春町大字西方字石畑253
大畑屋食品の三春三角油揚
